曼谷 Top10 日本餐廳推薦

買不到日本平機票日本美食? 不用怕,去泰國曼谷都有抵食的日本餐廳! 而且曼谷出名乾淨同住得便宜又夠空間,2022年最新的曼谷新酒店更是必住之選! 今次為大家介紹曼谷 Top10 日本餐廳,它們都是網絡上人氣推薦曼谷日本餐廳! 名列榜首的當然是頂級生魚片和壽司店,他們都從東京著名的豐洲魚市運來魚,每周有幾次送貨到曼谷。排名榜Top10有專門從事Warayaki稻草燒烤烹飪和omakase壽司。亦有主廚戶田陸空曾在米其林星級 omakase 餐廳師從東京一些頂級壽司大師,亦有可以享用新鮮的金槍魚和其他美味佳餚! 更有最近因其精湛的鐵板燒懷石料理菜單而被曼谷米其林指南授予星評的日本餐廳。

曼谷 Top10 日本餐廳推薦

#1 | YAMAZATO – PATHUMWAN

Yamazato 是幾年前在首屆米其林曼谷指南中獲得獎項的僅有的兩家日本餐廳之一(現在有五家),Yamazato 以優雅精緻的日本料理為特色,在時尚的 Okura Prestige 曼谷酒店的 24 樓供應,以及眺望曼谷市容。餐廳分為三個部分,提供鐵板燒燒烤桌、一個從東京著名的豐洲魚市場帶來新鮮魚的壽司吧,以及一個私人用餐區。菜單選擇範圍從高端懷石料理、可追溯到日本皇室或 9 世紀的精緻美食、omakase 廚師的餐桌,以及各種生魚片、麵條、照燒和許多其他的最愛。

Yamazato 也被列入 BK Magazine 的 Top Tables 名單,並且是該市較受推崇的亞洲美食餐廳之一。憑藉對食物的看法、細節和展示、優質食材和完整的整體服務,這裡是約會、特別夜遊或任何尋求優質日本料理的美食家的理想場所。

特色:對於出色而精緻的日本料理,這裏是頂級的。

交通提示:乘坐 BTS 輕軌到 Ploenchit,尋找位於 Sukhumvit 南側的 Okura Prestige Bangkok/Park Ventures 大樓,由 BTS 出口 2 進入。您需要進入酒店並乘電梯到酒店前台。

#2 | ISAO – SUKHUMVIT

這家就在素坤逸附近的小餐館總是擠滿了挑剔的食客,他們來嘗試曼谷其他地方沒有的創意,而且肯定是鎮上唯一一家一年 365 晚都在外面排隊的餐廳。Isao 的老闆師從芝加哥 Green Tea 的廚師,顯然帶回了一些創造性的專業知識。在這裡嘗試一些標誌性的融合特色菜,例如火山,一種奶油醬烤扇貝,其外殼類似於橙色熔岩,辛辣和刺痛。或者 Jackie,一種帶有雞蛋、煮蝦、魚子和天婦羅的毛毛蟲形狀的壽司卷,或者以鮭魚、金槍魚、白魚和蔬菜為特色的 Chicago Spicy Crazy。

特色:不僅是最好的日本人主理餐廳,而且是曼谷最好的餐廳之一。

戴夫的專家提示:他們不提供預訂,而且總是滿座,但加入隊伍非常值得,而且他們讓人群流動得非常順暢。離這裡最近的輕軌站是 Phrom Pong,距離 Soi 31 僅幾步之遙。

#3 | JUA – BANGRAK

在一個下班後的居酒屋牆上的洞是一角錢的城市,Jua 是時髦的、大膽的、創新的,更不用說下班後喝一兩杯出色的飲料的完美選擇,這正是一個好的居酒屋應該是什麼關於。著名攝影師 Jason Lang 是其中一位共同老闆,此外還有非凡的廚師 Chet Adkins,他曾是沙吞路名聲大噪的時髦 Ce La Vie(原 Ku De Ta)的前行政總廚。Lang 專注於美食攝影,他的《清酒:日本手工啤酒廠的歷史、故事和工藝》一書中的圖片是酒吧旋轉系列大版畫的一部分,與完美製作的手工雞尾酒和精選雞尾酒完美契合清酒傾瀉而下,使這裡成為曼谷時尚新創意區的最佳飲酒場所之一。

Jua 採用串燒(傳統的日本肉類和蔬菜串在木炭上烤製)的藝術,更進一步,在菜單中加入小餐盤,如黃鰭金槍魚配 sriracha 醬或炸豬排排骨,非常適合朋友分享幾杯飲料。嘗試用蘆筍包裹的熏培根或用發酵的當地榴蓮黃油調味的香蕉蝦,這是對東南亞食材的致敬,但在這個居酒屋菜單上一點也不格格不入。

Jua 坐落在曼谷最受歡迎的新藝術和時髦場所,位於挽叻和唐人街之間,與您通常的 Thonglor 日本餐館截然不同。它所在的建築物曾經是一個非法賭場,而 Jua 這個名字是指暹羅二十一點遊戲,儘管這個精緻的新地點的一切看起來都很合法,你最終可能會比計劃的時間多呆幾個小時。

特色:對於普通居酒屋的高檔和創意,Jua 是一個令人耳目一新的佼佼者。

交通提示:您可以乘坐 BTS 到 Saphan Taksin,然後步行 10-15 分鐘或乘坐出租車到 Charoenkrung Road,但更好的是,乘坐湄南河渡輪到 Sri Phaya,然後沿著 Sri Phaya Road 走到 Charoenkrung Soi 28,在那裡你向左走,沿著 soi 向右擺動,當你靠近 Charoenkrung 時,Jua 在你的右側。

#4 |SUSHI JUBAN – SUKHUMVIT

在過去的幾年裡,日本料理在曼谷風靡一時,泰國人現在可以免簽證前往日本進行為期一周的訪問,對食物感到瘋狂,回家後要求和渴望更多。加上大約 60-80,000 名在曼谷定居的日本僑民,您可以想像一定有一些非常正宗的日本料理(日本料理)可供選擇。

但是,問題通常是如何找到它。雖然居酒屋和壽司店的牆上的洞已經變成一角錢,但當你進入一個隱藏在死胡同盡頭的難以找到的地方時,你知道你偶然發現了正確的地方,那裡 90%顧客是日本人,他們中的大多數人都喝著種類繁多的清酒,燒酒(日本威士忌),還有貨架上的梅酒梅酒(這裡有 30 多種不同品牌的清酒可供選擇,這是曼谷最好的收藏品之一)。Sushi Juban 擅長 omakase 壽司,食客將其留給廚師來決定他將創造和提供什麼。

餐廳的特色是來自日本Koichi縣的warayaki稻草燒烤烹飪,使用燃燒的稻草產生強烈的火焰,在外面烤魚和肉,但內部卻令人難以置信的柔軟和多汁,並增加了煙熏的香氣. Juban 與日本最好的海鮮行業有著密切的聯繫,擁有來自日本各地的精選切塊和各種類型的海鮮,包括北海道海膽、金澤的金時鯛大眼鯛或一些最好的黃尾金槍魚切塊。可以在泰國找到。如果您是生魚片和壽司鑑賞家,那麼您將來到這裡的第七天堂。不過,請確保您已經掌握了這裡的路線,因為這是當晚最大的挑戰。

特色:對於真正正宗的日本 omakase 壽司,Sushi Juban 領先人群數英里。

交通提示:要到達這裡,最好從 Asok BTS 站乘坐出租車。您需要前往 Sukhumvit Soi 23,然後在 300 米後右轉(就在 CRAFT 啤酒吧之後),Soi 23 分道於此。繼續沿著 Soi 23 的這條右支路行駛,它又向左擺動了 300m,然後您將再向上行駛 250m 到左側的第三條小巷。Juban 就在這條小巷的盡頭,就在 Serendib 咖啡館之後。

#5 | Zuma – PATHUMWAN

Zuma 是一家豪華的日本餐廳,在倫敦、香港、伊斯坦布爾、邁阿密和迪拜都有分店,在曼谷也同樣成功,提供真正一流且富有創意的日本料理。Zuma 以傳統的日式居酒屋為基礎,並帶有非常精緻和優雅的風格,由東京 Studio Glitt 的著名建築師和設計主管村松典吉設計,在一個規劃完美的城市中提供曼谷最新鮮和最具創新性的日本料理環境。招牌菜包括 gyuhire sumibiyaki karami zuke – 辣牛里脊配芝麻、紅辣椒和甜醬油,以及 gindara saikyo misoyaki,這是一種在味噌中醃製 3 天的優質黑鱈魚,並用霍巴葉包裹

特色:對於完美的融合,以及令人耳目一新的日本招牌菜和飲料,祖瑪總是在形式上。

交通提示:在 Zuma 絕對不容錯過的是他們獨特的招牌雞尾酒“大黃”,它結合了大黃浸泡的清酒和 -42 冰鎮的伏特加以及百香果,並作為馬提尼酒。此外,祖瑪卓越的酒窖儲藏著超過 1500 瓶優質清酒、葡萄酒和香檳。

#6 | BANKARA RAMEN – SUKHUMVIT

這是著名的池袋拉麵館的第一家國際分店,而且是正宗的。內部和裝飾,以及所有貪婪的日本外籍常客,讓人感覺就像在東京一樣,更真實的是食物,其中大部分是 Bankara 推出的四種招牌拉麵菜餚。您可以選擇原始的Bankara拉麵、Tonkatsu(燉五花肉)、沾面(蘸湯的冷面)和味噌拉麵,您還可以選擇雞蛋、豬肉、紫菜等其他配料來個性化您的菜餚。個別大蒜每個用餐者都配有壓榨機,因此您對菜餚的味道有很多話要說。餃子非常棒,是對拉麵的極好補充,菜單上還有其他菜餚,但拉麵碗又大又飽,

特色:簡單地說,你會在曼谷找到最好的拉麵。

交通提示:炸豬排拉麵要么愛死,要么有點適合個人用餐者的口味,所以要預先警告。燉好的五花肉,骨頭什麼的,在湯湯裡燉至溶化,味道濃重,讓人神魂顛倒。如果您想稍微溫和一點,請嘗試 Bankara 拉麵。

#7 | SUSHI ICHIZU

日本人對大師級工匠或工匠有一個詞,“shokunin”,而東京的壽司 shokunin 主廚幾乎擁有狂熱的追隨者,被認為是世界美食和美食的頂級。最接近曼谷居民體驗如此完美魚類的只有通過觀看著名的紀錄片《壽司之二郎》,該紀錄片詳細介紹了東京壽司大師小野二郎的生活。然而現在,也許預示著米其林指南在曼谷的到來,並將其永遠放在世界美食地圖上,隨著壽司 Ichizu 的開業,當地人和遊客都有機會以前所未有的方式體驗壽司和生魚片。Ichizu,在日語中意為“道路”,展示了在水穀八郎手下訓練的戶田陸空廚師的非凡才能,米其林三星級壽司水穀的老闆。水穀本人是次郎大廚的弟子,因年老退出壽司大師班後,戶田大廚繼續向另一家已訂滿的米其林星級主廚壽司店 Sushi Sugita 的老闆 Takaaki Sugita 做壽司學徒提前一年,是東京的頂級餐飲場所。Sushi Ichizu 遵循這些高貴優雅的傳統,努力表明世界上最好的壽司也許不僅在東京或銀座,而且在曼谷。

Sushi Ichizu 每晚有兩個座位,一個在 5:30,另一個在 8:30,在極簡主義和傳統的日本家庭中只有十個令人垂涎的空間,而且肯定不適合步入式。戶田大廚和他的兩位助手展示了令人著迷的技巧和對他們手藝的完全掌握,他們對細節的關注和魚的質量幾乎更像是戲劇製作。omakase 品嚐菜單包含 16 道菜,由來自東京的豐水魚專業人士能夠獲得的任何最佳聯繫組成,但通常包括絕對頂級的 akami、otoro 和其他藍鰭金槍魚部分。北海道大閘蟹、黑鮑魚燉8小時後,再配上鮑魚肝製成的意大利燴飯醬,好吃到入口即化,上鏡也很上鏡,大廚們一一呈現給大家拍照討論服務之前的客戶。

儘管對細節的完全關注和高度優雅的氛圍,與廚師有很多互動,在 Sushi Ichizu 用餐肯定不是一件悶熱的事情,更像是與世界頂級食品工匠之一的私人工作室。即使是 uni(海膽)和 tobiko(魚子),通常對所有人來說都有些腥味或刺鼻,但最忠實的海鮮愛好者在這裡的品質如此之高,以至於您會驚訝地垂涎三尺。Sushi Ichizu 的用餐體驗並不便宜,只需 8,000 泰銖的品嚐菜單(儘管您也可以選擇 6,000 泰銖的小型迷你品嚐課程),但話又說回來,您將得到最好的服務由烹飪嚮導親近而個性化。對於一生一次的體驗,美食家揮霍,或有機會體驗世界上最好的壽司,Sushi Ichizu 將曼谷日本料理體驗提升到一個新的水平。

特色:對於曼谷首屈一指的 omakase 壽司和最優雅的高端日本飲食體驗之一,Sushi Ichizu 為泰國帶來了一個新的水平。

交通提示:每次服務只有 10 個座位(每晚兩次),預訂是絕對必須的。要找到 Sushi Ichizu,請在 Petchaburi Rd 上找到 Creadz Cafe,然後穿過停車場尋找通向餐廳的小門。它與經典椅子公司在同一棟大樓內,位於大樓的後面。

#8 | UOMASA – THONGLOR

Uomasa 是日本美食界的老牌老牌,一直提供城裡最好的生魚片和傳統日本料理,主要針對純粹主義者和日本顧客。Uomasa 隱藏在 Thonglor Soi 13 的 Nihonmachi “日本城”,非常受外籍日本人群的歡迎,這是有充分理由的。這裡的魚是曼谷最新鮮的,這是曼谷為數不多的從東京中央魚市飛魚的場所之一。傑出的包括龍蝦生魚片、金槍魚捲和燉牛舌,Uomasa 以這些為特色。您會在這里為所有新鮮魚支付更多費用,但值得揮霍一下,Uomasa 的氛圍非常愉快,有擁擠的壽司櫃檯或選擇榻榻米式或桌椅式。

特色:為了始終保持一致,Uomasa 始終值得信賴,多年來一直供應一流的生魚片。

交通提示:最好預訂,因為 Uomasa 總是很擁擠。從 Sukhumvit 乘出租車上 55 號巷到 Thonglor soi 13 號,再往下 200 米,您會發現擁有許多餐廳的大型日本城鎮綜合體。Uomasa 在後面,上面有巨大的箭魚牌匾。

#9 | MARU KAISEKI JAPANESE RESTAURANT – THONGLOR

鑑於天價,你想知道為什麼 Maru 在周二和周五晚上如此擁擠。嗯,這些是魚從東京丰洲魚市場空運進來的日子,忠實的人加入隊列以獲取新鮮的生魚片。誠然,Maru 的大多數顧客都是在東京賺取薪水的日本商人,但任何願意花一點錢的人都應該來 Maru 只是為了品嚐最好的魚。otoro 金槍魚是入口即化的品種,淡水鰻魚的味蕾非常刺痛,菜單上甚至還有河豚,你知道的,如果不是被廚師切成完美的魚, 可以在幾秒鐘內結束你吃壽司的日子。菜單上還有其他的東西,比如美味的zarusoba、蘸醬油和芥末的冷蕎麥麵,但是嘿,

特色:對於超新鮮的生魚片,Maru 是最好的。

交通提示:考慮到價格,Maru 的晚餐套餐包括 4 種食物和飲料,物超所值。最好在這裡預訂,那裡很擁擠。

#10 | TSU & NAMI – SUKHUMVIT

實際上有兩家餐廳,Tsu 是壽司吧,Nami 是鐵板燒,所以你可以選擇。當然不便宜,但遊客們經常說這是他們在萬豪酒店的高檔活動中在日本以外吃過的最好的日本料理,部分原因是餐廳使用非常新鮮的高端食材,魚在定期從日本來。傑出的包括大閘蟹、極新鮮的 otoro 生魚片、橙子醬牡蠣和任何鐵板燒烤架。你會從這裡的廚師那裡得到很多個性化的關注,他們很習慣於與名人和貴賓打交道,這些名人和貴賓湧向 Tsu & Nami,因為他們對日本進口魚的渴望。餐廳環境優雅,以餐廳同名的波浪形長木藝術品吸引著整個房間的注意力。

特色:Tsu & Nami 結合了所有最好的日本料理,這在曼谷是很少見的。

交通提示:建議預訂,短褲和涼鞋不建議。通過 BTS Skytrain Ploenchit 站到達這裡。週日早午餐,您可以盡情享用自由流動的清酒和葡萄酒,值得揮霍。